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不少女性都希望能保持完美體態，穿上能夠襯托出完美身型的衣服，所以「減重」就成了許多人第一個想到的念頭。然而，許多人在減重的過程中，往往面對局部脂肪囤積瘦不下來，即便再怎麼努力節食運動，還是無法達到勻稱身形的要求；因此，有越來越多的民眾選擇抽脂或溶脂的方式，取出局部多餘的脂肪，快速達到均勻體態的效果。但是，由於傳統抽脂的出血量大，可能導致抽脂後皮膚凹凸不平，至於雷射溶脂則是有皮膚灼傷的風險，故水刀雕脂漸漸成為市場新寵。

中國醫藥大學附設醫院美容中心及燙傷中心主任吳肇毅解釋，傳統抽脂是以強力負壓與機械性地刮除脂肪，造成許多副作用與缺點；相對的，「水刀雕脂」技術則是利用水的特性與力道，溫和地移除脂肪，但不會破壞到血管與組織，就如同用水沖刷植物，可以沖走土壤，但卻不會傷到植物的根莖。

吳肇毅指出，水刀雕脂除了能夠降低操作者技術因素的影響，減少皮膚凹凸不平的可能性，還會減少手術出血量，手術時間也因而縮短至不到兩小時即可完成；同時，傳統抽脂為顧忌出血量，單次抽脂的量不宜超過3000c.c.，至於水刀雕脂則可一次最高抽取到4000c.c.，對於身上有較多脂肪的民眾來說，亦能減少抽脂的次數與降低風險。另外他也表示，因為傷口大約只有0.5公分大小，所以手術完消腫的速度也比傳統抽脂快，上班族只需利用下班時間進行手術，第二天就可以照常進辦公室工作，其省時、省事的特性，特別適合講求效率的現代人。

吳肇毅認為，水刀雕脂較適合局部肥胖的患者，尤其是針對小腹、臀部、大腿、蝴蝶袖等脂肪較多的部位；至於產後肥胖的女性，還可以從剖腹產的疤痕中切入，如此就不必擔心多一道疤痕。同時他還提到，水刀雕脂抽出的脂肪以特殊無菌的集脂桶，經由自然沉澱血水分離，不必移出手術房做離心步驟，不會接觸空氣，大幅降低感染機會；因此，若患者想要利用自體脂肪移植，就可以在抽脂後立刻進行手術，所抽出的脂肪也更精純、更健康，能提高移植後的脂肪存活率，特別適合像是因乳癌切除部分乳房的女性，作為乳房重建之用。

然而吳肇毅也提醒，每個人的體質與需求不同，且任何手術都有其風險，無論是自體脂肪移植或抽脂塑身，一定要找專業醫師做仔細的評估與診查，例如有些部位皮膚脂肪厚度不足、或是病患本身有凝血功能問題、正在服用阿斯匹靈等藥物，就必須透過醫生專業的診斷及評估，才能以最有效、最安全的方式，達到完美體型的目標。